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| 我国食品添加剂的研究、生产及应用现状和展望 | |
| 引用本文： | 汪文陆,王庆华.我国食品添加剂的研究、生产及应用现状和展望[J].食品工业,1996(3). |
| 作者姓名： | 汪文陆 王庆华 |
| 作者单位： | 广东省食品工业研究所!广州，510315 |
| 摘 要： | 1．国内外食品添加剂的生产和应用状况在世界范围内，食品工业（11％）是继机械（31％）、化工（12％）之后，居第三位的重要产业。在我国它也是继机电、纺织之后的第王重要产业，占国民总产值的15％以上。而食品工业的发展直接依赖于食品添加剂的研究、开发和应用3]由于联合国及世界各国对食品添加剂范围的规定都有所不同，各国允许使用的种类也不尽相同。目前世界各国批准使用的食品添加剂近14000种，直接使用的有4000种，其中80％为香精香料。美国批准使用的有3400种，日本批准使用的有1400种，我国到1994年为止，批准使用的食品添加剂… |
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