| 缓释型食用玫瑰香精微胶囊的制备 |
| |
| 引用本文： | 葛艳蕊,冯薇,王奎涛.缓释型食用玫瑰香精微胶囊的制备[J].食品科技,2004(10):13-15. |
| |
| 作者姓名： | 葛艳蕊 冯薇 王奎涛 |
| |
| 作者单位： | 河北科技大学化学与制药工程学院,石家庄,050018 |
| |
| 基金项目： | 河北省教育厅资助项目(000208) |
| |
| 摘 要： | 用包结络合法以β-环糊精为壁材,对玫瑰香精进行微胶囊化,赋予其缓释性,采用正交试验获得了最佳包结条件为:β-CD与玫瑰香精的质量比为10∶3、包结的温度为50℃、水溶液中壁材的质量分数w(β-CD)%为15%、体系pH值为7,在此包结条件下,可得包埋率较高的香精微胶囊。通过热重分析测试了玫瑰香精微胶囊的包埋率,用热分析法分析了香精微胶囊的缓释性,并同传统的恒温热失重法作了比较,两种测试方法所得结果一致。利用红外光谱对β-环糊精—玫瑰香精微胶囊进行了表征。
|
| 关 键 词： | 包结络合 玫瑰香精 β-环糊精 微胶囊 |
| 文章编号： | 1005-9989(2004)10-0013-03 |
| 修稿时间： | 2004年4月12日 |
Preparation of controlled release microcapsules of edible rose perfume |
| |
| GE Yan-rui,FENG Wei,WANG Kui-tao.Preparation of controlled release microcapsules of edible rose perfume[J].Food Science and Technology,2004(10):13-15. |
| |
| Authors: | GE Yan-rui FENG Wei WANG Kui-tao |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | inclusion rose perfume |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
