|
|||||
|
|
| 关于基层食品质量安全质检工作的思考 | |
| 引用本文： | 杨正慧,吴天舒,宋继霞,张爽.关于基层食品质量安全质检工作的思考[J].分析仪器,2014(1). |
| 作者姓名： | 杨正慧 吴天舒 宋继霞 张爽 |
| 作者单位： | 吉林市产品质量检验院; |
| 摘 要： | 国内外食品检测体系构成差异较大。我国食品安全质量检测机构数目繁多,但作用不佳。究其原因,是由于我们的质量检测工作偏重于"产品质量检测",而忽视了"过程管理"。这里所说的"过程",即包括企业的"生产过程",也包含检测机构的"检验过程"。实现食品质量安全,需要生产者、监管者共同努力。 |
| 关 键 词： | 食品安全 检测体系 过程管理 HACCP 检测能力 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |