| 超声波及匀浆技术在米糠多糖和米糠蛋白提取中的应用研究 |
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| 引用本文： | 李东锐,苏明华,汪海波.超声波及匀浆技术在米糠多糖和米糠蛋白提取中的应用研究[J].粮油加工,2007(11):92-95. |
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| 作者姓名： | 李东锐 苏明华 汪海波 |
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| 作者单位： | 1. 中兴能源技术(武汉)有限公司
2. 武汉工业学院 |
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| 摘 要： | 研究了超声波和匀浆破碎技术在从米糠粕中提取米糠多糖和蛋白的应用,详细考察了超声波功率和时间以及匀浆转速和时间对米糠多糖和蛋白的提取率的影响,并结合已有的研究成果进行正交试验设计,确定米糠多糖和蛋白的提取条件为提取温度60 ℃,提取总时间3h,超声波处理时间20min,液料比1:15(w/v),匀浆预处理的转速为10 000 r/min,时间5 min.
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| 关 键 词： | 米糠粕 米糠多糖 米糠蛋白 超声波 匀浆 提取 |
| 文章编号： | 1673-7199(2007)11-0092-04 |
| 修稿时间： | 2007年5月28日 |
Study on Application of Ultrasonic and Homogenate Technology in the Extraction of Rice Bran Polysaccharide and Rice bran Protein |
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| Li Dongrui.Study on Application of Ultrasonic and Homogenate Technology in the Extraction of Rice Bran Polysaccharide and Rice bran Protein[J].Cereals and Oils Processing,2007(11):92-95. |
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| Authors: | Li Dongrui |
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