| 硫酸二乙酯、紫外及~γCO_(60)辐射诱变筛选高产丁二酮菌株 |
| |
| 引用本文： | 王然,李秀婷,陈存社,吕跃钢,宋焕禄,.硫酸二乙酯、紫外及~γCO_(60)辐射诱变筛选高产丁二酮菌株[J].中国食品学报,2010,10(3):88-91. |
| |
| 作者姓名： | 王然 李秀婷 陈存社 吕跃钢 宋焕禄 |
| |
| 作者单位： | 北京工商大学化学与环境工程学院,北京,100048 |
| |
| 基金项目： | 北京市属高校学术创新人才项目 |
| |
| 摘 要： | 以干酪乳杆菌亚种(Lactobacillus casei subsp.casei)ATCC393为出发菌株,其产丁二酮能力为57.31mg/L。分别采用硫酸二乙酯、紫外及γCO60辐射诱变育种,发酵,测丁二酮产量。γCO60辐射诱变后获得2株高产菌株,丁二酮产量分别为79.73mg/L和73.06mg/L,各为出发菌株的1.39倍和1.27倍。γCO60辐射诱变的最佳条件:50Gy/min剂量率,菌液浓度108个/mL,750Gy剂量照射处理。此时致死率为99.36%。
|
| 关 键 词： | 干酪乳杆菌亚种 丁二酮 诱变育种 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国食品学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品学报》下载全文 |
|
