两相体系中β-葡萄糖苷酶催化栀子苷水解制备京尼平 |
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引用本文: | 万丽花,姚忠,倪芳,韦敏,周治,王浩绮,孙芸,仲兆祥.两相体系中β-葡萄糖苷酶催化栀子苷水解制备京尼平[J].化工学报,2014(9). |
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作者姓名: | 万丽花 姚忠 倪芳 韦敏 周治 王浩绮 孙芸 仲兆祥 |
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作者单位: | 南京工业大学食品与轻工学院;南京工业大学生物与制药工程学院; |
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基金项目: | 国家自然科学基金项目(21206072);江苏省农业支撑计划项目(BE2012399);江苏省自然科学基金项目(BK2012825);国家科技支撑计划项目(2012BAD34B08)~~ |
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摘 要: | 京尼平是一种天然生物交联剂,且具有多种生理活性。本文以β-葡萄糖苷酶催化栀子苷水解制备京尼平为目标体系,证明了京尼平对β-D-葡萄糖苷酶具有竞争性抑制作用;考察了β-D-葡萄糖苷酶在不同有机相-水体系中的稳定性,发现其在正辛醇-水、正己醇-水体系中的稳定性均较好;测定了栀子苷在正辛醇-水和正己醇-水体系中的分配系数kD,gardenoside分别为0.17和0.76,而京尼平的分配系数kD,genipin为42.57和37.75;分别在水、正辛醇-水和正己醇-水体系中进行栀子苷水解制备京尼平的反应,当底物浓度为0.25μmol·ml-1时京尼平收率分别为89.17%、93.96%、90.16%;进一步提高底物浓度为2.0μmol·ml-1时,正辛醇-水体系中京尼平收率高达91.9%,较水相体系(79.7%)提高了12.2%。本文的研究结果证明了采用正辛醇-水两相反应体系可部分解除产物抑制,提高产物收率,并简化后续的产物分离。
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关 键 词: | 栀子苷 β-葡萄糖苷酶 京尼平 两相体系 催化 |
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