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| 谷物营养与全谷物食品的研究开发 | |
| 引用本文： | 屈凌波.谷物营养与全谷物食品的研究开发[J].粮食与食品工业,2011,18(5):7-9. |
| 作者姓名： | 屈凌波 |
| 作者单位： | 河南工业大学,郑州,450001 |
| 摘 要： | 深入分析了谷物营养摄入的重要性和我国全谷物食品发展的现状,提出馒头等传统主食品是我国全谷物食品的产品研发和市场推广的最佳载体,并对我国推进全谷物食品的发展提出了若干建议。 |
| 关 键 词： | 谷物营养 全谷物食品 主食 维生素 膳食纤维 国民健康 |
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