木薯淀粉-魔芋葡甘露聚糖复合膜的制备及性能研究

以木薯淀粉和魔芋葡甘露聚糖为成膜基质,甘油为增塑剂,采用流延成膜法制备了新型可降解复合膜,并探究不同质量分数的魔芋葡甘露聚糖对复合膜性能的影响。结果表明,魔芋葡甘露聚糖与木薯淀粉有良好的相容性,加入后显著改善了复合膜的物理性能,当魔芋葡甘露聚糖质量分数为0.6%时,复合膜的力学性能最佳,拉伸强度最大为(27.62±1.32) MPa,断裂伸长率最高为(23.05±0.59)%,当魔芋葡甘露聚糖质量分数为1.2%时,复合膜阻湿性最强,水蒸气透过率最低为(10.33±0.04) g/(h·m~2),但魔芋葡甘露聚糖的添加对复合膜颜色没有明显影响。复合膜在土壤中迅速降解,随着魔芋葡甘露聚糖含量增加,降解速率增大。复合膜在酸性介质中较碱性介质更为稳定,可用于微酸性食品的包装。制备的复合膜有良好的力学性能、可降解性与稳定性,在可降解食品包装领域具有广阔的发展前景。