| 超声波提取橘籽总黄酮的研究 |
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| 引用本文： | 郑瑞生,陈艺婷.超声波提取橘籽总黄酮的研究[J].食品研究与开发,2011,32(11):4-7. |
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| 作者姓名： | 郑瑞生 陈艺婷 |
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| 作者单位： | 1. 泉州师范学院化学与生命科学学院,福建泉州362002;福建农林大学食品科学学院,福建福州350002
2. 泉州师范学院化学与生命科学学院,福建泉州,362002 |
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| 基金项目： | 泉州市科技计划重点项目(No.2010N13); 泉州市优秀人才培养专项资助经费(No.10A19); 泉州师范学院科技计划项目(No.2009KJ17),泉州师范学院生物学硕士点立项建设 |
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| 摘 要： | 研究超声波辅助乙醇提取橘籽总黄酮。单因素和正交试验结果表明:超声波提取橘籽总黄酮的影响因素从大到小依次为:乙醇浓度>超声时间>超声温度>料液比。最佳提取工艺为:超声时间10 min,超声温度为80℃,料液比为1∶20(g/mL),乙醇浓度为95%。在此条件下,橘籽总黄酮得率可达1.73%。橘籽总黄酮提取物对DPPH自由基具有很强的清除能力。
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| 关 键 词： | 橘籽 超声波 黄酮 乙醇 抗氧化 |
Study on Ultrasonic Extraction of Total Flavonoids from Orange Seeds |
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| ZHENG Rui-sheng,CHEN Yi-ting.Study on Ultrasonic Extraction of Total Flavonoids from Orange Seeds[J].Food Research and Developent,2011,32(11):4-7. |
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| Authors: | ZHENG Rui-sheng CHEN Yi-ting |
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| Affiliation: | ZHENG Rui-sheng1,2,CHEN Yi-ting1(1.College of Chemistry and Life Sciences,Quanzhou Normal University,Quanzhou 362002,Fujian,China,2.College of Food Sciences,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou 350002,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | orange seeds ultrasonic flavonoids ethanol antioxidant |
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