| 壳寡糖及其相关衍生物对幽门螺旋杆菌的抑菌作用 |
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| 引用本文： | 林颖珺,韩尧跃,栗华,姜发琴,傅磊,张倩,林秀芬.壳寡糖及其相关衍生物对幽门螺旋杆菌的抑菌作用[J].中国食品学报,2023,23(6):64-70. |
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| 作者姓名： | 林颖珺 韩尧跃 栗华 姜发琴 傅磊 张倩 林秀芬 |
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| 作者单位： | 上海交通大学药学院 上海 200240;厦门蓝湾科技有限公司 福建厦门 361026;厦门大学附属第一医院消化内科 福建厦门 361003 |
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| 摘 要： | 采用打孔方法研究以壳寡糖为代表的益生元对于幽门螺旋杆菌的抑制作用。试验结果显示:不同浓度的壳聚糖、羧甲基壳聚糖未产生抑菌环。壳寡糖B(脱乙酰度为94%)在质量浓度为50 mg/mL的条件下，所形成的抑菌环半径为(4.1±0.23)mm。在质量浓度为10 mg/mL的阳性对照(甲硝唑)条件下，所形成的抑菌环半径为(5.5±0.15)mm。高脱乙酰度的壳寡糖B(50 mg/mL)与幽门螺旋杆菌共培养后导致菌体生物积累量下降，而壳寡糖A(50 mg/mL)对其生长无明显影响。质量浓度为50 mg/mL的高脱乙酰度壳寡糖B具有抑制幽门螺旋杆菌的作用，而壳寡糖A(脱乙酰度为80%)、壳聚糖和羧甲基壳聚糖不具有抑制幽门螺旋杆菌的作用。
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| 关 键 词： | 壳寡糖 幽门螺旋杆菌 打孔法 甲硝唑 抑菌浓度 |
| 收稿时间： | 2022/6/26 0:00:00 |
The Antibacterial Effect of Chitosan Oligosaccharide and Its Derivative on Helicobacter pylori |
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| Lin Yingjun,Han Yaoyue,Li Hu,Jiang Faqin,Fu Lei,Zhang Qian,Lin Xiufen.The Antibacterial Effect of Chitosan Oligosaccharide and Its Derivative on Helicobacter pylori[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2023,23(6):64-70. |
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| Authors: | Lin Yingjun Han Yaoyue Li Hu Jiang Faqin Fu Lei Zhang Qian Lin Xiufen |
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