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| 第六届安琪酿酒活性干酵母应用技术交流会论文要求 | |
| 引用本文： | 肖冬光,邹海晏,丁匀成.第六届安琪酿酒活性干酵母应用技术交流会论文要求[J].酿酒科技,1997(5). |
| 作者姓名： | 肖冬光 邹海晏 丁匀成 |
| 摘 要： | 一、论文范围本次交流会论文范围为安玻牌系列酿酒酵母在各类酿酒生产中的应用技术。其中，安演牌系列酿酒酵母包括耐高温型酿酒高活性干酵母、常温型酿酒高活性干酵母、生香活性干酵母、葡萄酒活性干酵母、黄酒活性干酵母和耐高温型酿酒高活性鲜酵母；所涉及的酒种包括酒精、各种白酒、黄酒和果酒等。目前，安棋酿酒活性干酵母的应用技术已相当普及。为了促进该技术的进一步完善与深化，提高我国酿酒生产的技术水平，本次论文交流的重点是安政酿酒酵母应用技术的新工艺、新领域和新理论，交流的主要内容如下：I．安淇酿酒活性干酵母的应用… |
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