| 快速分离液相色谱/串联四极杆电喷雾质谱法同时测定食品中多种人工合成甜味剂 |
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| 引用本文： | 李传慧,李淑娟,安娟,李建中.快速分离液相色谱/串联四极杆电喷雾质谱法同时测定食品中多种人工合成甜味剂[J].食品工业科技,2009(8). |
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| 作者姓名： | 李传慧 李淑娟 安娟 李建中 |
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| 作者单位： | 中国检验检疫科学研究院,食品安全研究所,北京,100123 |
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| 基金项目： | 国家质检总局项目基金资助课题 |
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| 摘 要： | 建立了同时检测食品中糖精钠(SA)、安赛蜜(AK)、甜蜜素(SC)、阿斯巴甜(ASP)、纽甜(NTM)5种人工合成甜味刺的RPLC/MS/MS分析方法.色谱分离采用ZOBAX SB-C18(2.1mm×50mm,1.8μm),以乙腈-水为流动相,ESI(-)电离模式下,采用多反应监测(MRM)进行监刺,5种甜味剂的平均添加回收率在82.3%～104.3%之间,相对标准偏差(RSD)≤2.0%.本方法可用于食品中5种人工合成甜味剂的同时测定.
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| 关 键 词： | 人工合成甜味剂 快速高效液相色谱/串联质谱 测定 食品 |
Simultaneous determination of various kinds of synthetic sweeteners in foods by RPLC/MS/MS |
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| LI Chuna-hui,LI Shu-juan,AN Juan,LI Jian-zhong.Simultaneous determination of various kinds of synthetic sweeteners in foods by RPLC/MS/MS[J].Science and Technology of Food Industry,2009(8). |
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| Authors: | LI Chuna-hui LI Shu-juan AN Juan LI Jian-zhong |
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