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| 食物中毒的特征和原因 | |
| 引用本文： | 陈赟.食物中毒的特征和原因[J].中国食物与营养,2006(8):17-19. |
| 作者姓名： | 陈赟 |
| 作者单位： | 上海水产大学食品学院,上海,200090 |
| 基金项目： | 上海市重点学科建设项目 |
| 摘 要： | 本文从食物中毒的概念、特征、分类和原因,以及易引起食物中毒的食品五个方面对食物中毒进行了概述. |
| 关 键 词： | 食品安全 食物中毒 特征 分类 原因 |
Character And Reason of Food Poison |
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