加强食品安全事故应急演练与评估的对策探讨

随着社会对食品安全问题的关注度不断增加，食品安全事故应急演练已经得到广泛推广。所谓食品安全事故应急演练是指模拟真实的食品安全事故情景，引导参与者进行相关处理和评估活动，以提升政府部门及工作人员对食品安全突发事件的应急处置能力。本文从应急演练与评估相关理论概述入手，以青岛市三市联动食品安全突发事件应急演练为案例，分析目前应急演练与评估取得的经验与不足，并提出完善应急预案和工作机制，加强评估的建议。