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| 苹果汁中果酸(苹果酸)的分离(Ⅰ)--果酸在LSI-1031阴离子交换树脂上交换吸附行为的研究 | |
| 引用本文： | 易建华,朱振宝,常玉华,仇农学. 苹果汁中果酸(苹果酸)的分离(Ⅰ)--果酸在LSI-1031阴离子交换树脂上交换吸附行为的研究[J]. 食品科技, 2003, 0(12): 17-20 |
| 作者姓名： | 易建华 朱振宝 常玉华 仇农学 |
| 作者单位： | 1. 陕西科技大学生命科学与工程学院,咸阳·712081 2. 陕西师范大学食品工程系,西安·710062 |
| 基金项目： | 国家科技部基金资助项目(2001BA901A19)。 |
| 摘 要： | 研究了苹果汁中果酸在4种阴离子交换树脂上的静态吸附特性,其中LSI-1031阴离子交换树脂对果酸的交换吸附能力最强;系统测定并分析了果酸在LSI-1031阴离子交换树脂上交换吸附静态动力学、吸附等温曲线、动态动力学曲线及影响动态动力学曲线的因素,并确定了果酸交换吸附最佳工艺参数,结果表明:LSI-1031阴离子交换树脂吸附平衡时间为4h;20℃时,LSI-1031阴离子交换树脂吸附等温曲线符合Langmuir型吸附曲线;柱操作流速、果汁中果酸浓度以及温度对LSI-1031阴离子交换树脂动态动力学曲线都有影响,柱处理最佳条件为:流速3BV/h、温度50℃,并且低果酸浓度的果汁有利于提高树脂的处理量。 |
| 关 键 词： | 苹果汁 果酸 苹果酸 苹果果糖 阴离子交换树脂 交换吸附行为 |
| 文章编号： | 1005-9989(2003)12-0017-04 |
| 修稿时间： | 2003-04-18 |
Separation of fruit acid (malic acid) in apple juice(Ⅰ)——Study on exchange-absorption behavior of fruit acid on LSI-1031 anion exchange resin |
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| YI Jian-hua ZHU Zhen-bao CHANG Yu-hua QIU Nong-xue. Separation of fruit acid (malic acid) in apple juice(Ⅰ)——Study on exchange-absorption behavior of fruit acid on LSI-1031 anion exchange resin[J]. Food Science and Technology, 2003, 0(12): 17-20 | |
| Authors: | YI Jian-hua ZHU Zhen-bao CHANG Yu-hua QIU Nong-xue |
| Affiliation: | YI Jian-hua1 ZHU Zhen-bao2 CHANG Yu-hua2 QIU Nong-xue2 |
| Abstract: | |
| Keywords: | apple juice fruit acid malic acid apple fruit sugar anion exchange resin exchange-absorption behavior |
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