大豆卵磷脂生产工艺探讨

在卵磷酯的生产工艺中，浓缩前进行毛油过滤与油脚离心分离的操作，浓缩后浸洗前进行一次烘干除水，萃取时注意乙醇液的浓度和丙酮液的pH值，脱色时注意吸附剂的选择以及浓缩、蒸馏、烘干工段注意真空度与温度的控制，对卵磷脂的质量与得率影响很大。