| 资兴柑橘皮总黄酮的微波辅助提取及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 冯纪南,黄海英,余瑞金,赵丽萍,邓斌.资兴柑橘皮总黄酮的微波辅助提取及其抗氧化活性研究[J].中国食品添加剂,2013(1):92-97. |
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| 作者姓名： | 冯纪南 黄海英 余瑞金 赵丽萍 邓斌 |
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| 作者单位： | 湘南学院化学与生命科学系;湘南学院大学英语部;西北农林科技大学理学院 |
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| 基金项目： | 湖南省自然科学基金项目(12JJ3019);湖南省科技厅计划项目(2010GK3123、2011FJ3167);湖南省教育厅重点科研基金项目(10A113);郴州市科技计划项目(郴财教指[2011]53号) |
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| 摘 要： | 采用正交试验设计研究微波辅助提取资兴柑橘皮中总黄酮的工艺条件,并对资兴柑橘皮中总黄酮的抗氧化活性进行探讨。结果表明:资兴柑橘皮中总黄酮的最佳微波提取工艺为乙醇溶液体积分数70%、料液比1∶40(g/mL)、微波提取功率600W、提取温度70℃条件下提取20min,在此条件下,柑橘皮中总黄酮提取量可达21.11mg/g。影响柑橘皮中总黄酮提取效果的主次因素为:料液比>乙醇体积分数>提取温度>微波功率。柑橘皮总黄酮对清除自由基有明显的作用,且黄酮类化合物的添加量在实验范围内与其抗氧化性呈正相关,是一种潜在的具有抗氧化功能食品原料,该工艺技术适用于工业化大批量提取柑橘皮中总黄酮。
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| 关 键 词： | 柑橘皮 总黄酮 微波辅助提取 抗氧化活性 |
Study on the microwave-assisted extraction and antioxidant properities of total flavonoids from Zixing citrus peel |
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| FENG Ji-nan,HUANG Hai-ying,YU Rui-jin,ZHAO Li-ping,DENG Bin.Study on the microwave-assisted extraction and antioxidant properities of total flavonoids from Zixing citrus peel[J].China Food Additives,2013(1):92-97. |
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| Authors: | FENG Ji-nan HUANG Hai-ying YU Rui-jin ZHAO Li-ping DENG Bin |
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| Affiliation: | 1*(1.Department of Chemistry and Life Science,Xiangnan University,Chenzhou 423000; 2.English Department,Xiangnan University,Chenzhou 423000;3.College of Sciences,Northwest A&F University,Yangling 712100) |
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| Abstract: | |
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