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| 超声波辅助提取蒜头果果油的工艺研究 | |
| 引用本文： | 丁俊峰,曹建华,林建超,韦红群,高喜,黄芬.超声波辅助提取蒜头果果油的工艺研究[J].食品科技,2008,33(11). |
| 作者姓名： | 丁俊峰 曹建华 林建超 韦红群 高喜 黄芬 |
| 作者单位： | 1. 中国地质科学院岩溶地质研究所国土资源部岩溶动力学重点实验室,桂林,541004;广西师范大学化学化工学院,桂林,541004 2. 中国地质科学院岩溶地质研究所国土资源部岩溶动力学重点实验室,桂林,541004 3. 广西师范大学化学化工学院,桂林,541004 4. 广西师范大学生命科学学院,桂林,541004 5. 中国地质科学院岩溶地质研究所国土资源部岩溶动力学重点实验室,桂林,541004;广西师范大学生命科学学院,桂林,541004 |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划，广西科技厅科研项目 |
| 摘 要： | 以蒜头果果仁为原料,研究利用超声波辅助提取蒜头果油的工艺条件,通过单因素实验和正交实验,探讨溶剂种类、超声温度、超声时间、料液比对蒜头果油提取率的影响。结果表明最佳工艺条件为提取溶剂为石油醚(沸程60~90℃)、料溶比1∶14(g/mL)、超声时间25min、超声温度60℃,与传统的索式提取法相比,超声辅助提取法比常规提取的提取率提高了6.9%,且超声提取时间仅为常规索氏提取的1/17。 |
| 关 键 词： | 蒜头果 超声波 提取 工艺 |
Study of the optimization extraction process of Malana oleifera Chum Oil by ultrasonic assistant |
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| DING Jun-feng,CAO Jian-hua,LIN Jian-chao,WEI Hong-qun,GAO Xi,HUANG Fen.Study of the optimization extraction process of Malana oleifera Chum Oil by ultrasonic assistant[J].Food Science and Technology,2008,33(11). | |
| Authors: | DING Jun-feng CAO Jian-hua LIN Jian-chao WEI Hong-qun GAO Xi HUANG Fen |
| Abstract: | |
| Keywords: | Malana oleifera ultrasonic extraction technical |
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