| 玫瑰花挥发性化学成分的分析研究 |
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| 引用本文： | 陈红艳,廖蓉苏,杨今朝,宋可珂.玫瑰花挥发性化学成分的分析研究[J].食品科技,2011(11):186-190,196. |
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| 作者姓名： | 陈红艳 廖蓉苏 杨今朝 宋可珂 |
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| 作者单位： | 北京林业大学理学院; |
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| 摘 要： | 利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术研究北京种植玫瑰鲜花挥发性成分及其相对含量。结果表明:使用聚二甲基硅氧烷-二乙烯基苯纤维萃取头在25℃下萃取30 min,能有效地吸附玫瑰花中的挥发性成分,分析其主要挥发性成分为香茅醇(40.38%)、香叶醇(13.49%)、苯乙醇(12.29%)、月桂烯(7.12%)和α-蒎烯(5.65%)等醇类、醚类、酯类以及各种烷烃类化合物,醇类和酯类化合物是主要香气成分。采用水蒸汽蒸馏法和超临界CO2萃取法分别提取玫瑰鲜花精油,经气相色谱质谱法鉴定挥发性化学成分。比较分析3种方法的测定结果,发现提取方法影响精油的品质,水蒸气法提取的精油香气成分更接近玫瑰花自然状态下的"香气"状况。
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| 关 键 词： | 玫瑰花 固相微萃取 气相色谱-质谱法 挥发性成分 |
Analysis of volatile chemical compounds from the flower of rosa rugosa |
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| CHEN Hong-yan,LIAO Rong-su,YANG Jin-zhao,SONG Ke-ke.Analysis of volatile chemical compounds from the flower of rosa rugosa[J].Food Science and Technology,2011(11):186-190,196. |
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| Authors: | CHEN Hong-yan LIAO Rong-su YANG Jin-zhao SONG Ke-ke |
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| Affiliation: | CHEN Hong-yan,LIAO Rong-su,YANG Jin-zhao,SONG Ke-ke(College of Science,Beijing Forestry University,Beijing 100083) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rosa rugosa solid phase micro-extraction(SPME) gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS) volatile compounds |
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