| 水酶法提取玉米胚芽油的研究 |
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| 引用本文： | 段作营,李珺,尤新,毛忠贵. 水酶法提取玉米胚芽油的研究[J]. 中国油脂, 2002, 27(3): 15-18 |
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| 作者姓名： | 段作营 李珺 尤新 毛忠贵 |
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| 作者单位： | 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,214036,江苏省无锡市惠河路170号 |
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| 摘 要： | ![]()
在水酶法制取玉米胚芽油的工艺中 ,纤维素酶和中温 α淀粉酶的复合作用能显著提高玉米胚芽油的收率。其最适参数为 :料液比 1∶5 ,蒸汽预处理时间 2 0min ,酶的加入量 0 8% (纤维素酶和淀粉酶的配比为 5∶3) ;反应时间 6h ,提油率可达 89 75 %。
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| 关 键 词： | 玉米胚芽 酶处理 提油率 |
| 文章编号： | 1003-7969(2002)03-0015-04 |
| 修稿时间： | 2001-11-26 |
Study on Extraction of Corn Germ Oil by Aqueous Enzymatic Method |
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| DUAN Zuo ying,LI Jun,YOU Xin,MAO Zhong gui. Study on Extraction of Corn Germ Oil by Aqueous Enzymatic Method[J]. China Oils and Fats, 2002, 27(3): 15-18 |
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| Authors: | DUAN Zuo ying LI Jun YOU Xin MAO Zhong gui |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | corn germ enzymatic method oil extractability |
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