| 某市市售猪肉中硼砂含量调查研究 |
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| 引用本文： | 杨俊,邓伟雅,邓宏玉,刘芳芳.某市市售猪肉中硼砂含量调查研究[J].广东化工,2016(16):184-185. |
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| 作者姓名： | 杨俊 邓伟雅 邓宏玉 刘芳芳 |
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| 作者单位： | 深圳市计量质量检测研究院食品检测所,广东深圳,518109 |
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| 基金项目： | 深圳市科技研发资金技术攻关项目资助课题(JSGG20140519114050315) |
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| 摘 要： | 为了了解某市市售猪肉是否存在违法添加硼砂情况,为科学监管提供依据,现对某市猪肉中硼砂含量进行调查研究。对该市10个区的超市、农批市场及普通菜市场进行样品采集,共采集猪肉样品350批次,采用电感耦合等离子体发射光谱法分析其硼砂含量。结果表明,调查研究的350批次样品中,有3批次检出硼砂,检出率为0.86%,其中E区检出2批次,G区检出1批次。整体检出率较低,猪肉安全状态良好。
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| 关 键 词： | 猪肉 硼砂 调查研究 |
Investigation and Study of the Borax Content in Commercial Pork from a City |
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