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小麦交联淀粉的制备工艺研究
引用本文：王占忠.小麦交联淀粉的制备工艺研究[J].食品信息与技术,2004(5):20-20.
作者姓名：王占忠
摘    要：
关 键 词：交联淀粉  制备工艺  变性淀粉  环氧氯丙烷  小麦淀粉
本文献已被 维普 等数据库收录！
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