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| 液相色谱串联质谱法测定UHT液态奶中的糠氨酸 | |
| 作者姓名： | 周鑫 张宁 张鑫 李爱军 郑百芹 |
| 摘 要： | 液态奶中糠氨酸的含量可以作为评价产品热负荷的指标,超高温灭菌乳的保质期比较长,往往产品中的糠氨酸含量较高.文章建立了高效液相色谱-串联质谱法测定超高温灭菌乳中糠氨酸的含量.实验前处理对超高温灭菌乳样品中的蛋白质进行了水解,选用固相萃取柱净化样液,利用液质联用仪对糠氨酸进行定性定量分析.文章对所建立方法的标准曲线线性关系... |
| 关 键 词： | 糠氨酸 超高温灭菌乳 液相色谱串联质谱 |
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