| 全自动卧式液压压榨机制备核桃油的工艺优化北大核心CSCD |
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| 引用本文： | 刘梁,张煜,刘建,石学鹏,吕鹏辉.全自动卧式液压压榨机制备核桃油的工艺优化北大核心CSCD[J].中国油脂,2022,47(10):8-10. |
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| 作者姓名： | 刘梁 张煜 刘建 石学鹏 吕鹏辉 |
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| 作者单位： | 1.中粮工科（西安）国际工程有限公司，西安 710082; 2.洛阳兆格环保科技有限公司，河南 洛阳 471000 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划“特色食用木本油料种实增值加工关键技术”课题二“木本油料提质增效加工关键技术与设备研究”(2019YFD1002402)。 |
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| 摘 要： | 为了降低全自动卧式液压压榨机制备核桃油的生产成本,采用单因素试验考察了原料颗粒度、原料水分和入榨温度对核桃饼残油率的影响,在此基础上以核桃饼残油率为指标,运用响应面法对全自动卧式液压压榨机制备核桃油的工艺条件进行优化。结果表明:全自动卧式液压压榨机制备核桃油的最佳工艺条件为原料颗粒度120目(0.125 mm)、原料水分1.5%、入榨温度60℃,在此条件下核桃饼残油率为13.43%。
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| 关 键 词： | 核桃油 全自动卧式液压压榨机 响应面试验 核桃饼残油率 |
Optimization of preparation of walnut oil by automatic horizontal hydraulic press |
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| LIU Liang,ZHANG Yu,LIU Jian,SHI Xuepeng,LYU Penghui.Optimization of preparation of walnut oil by automatic horizontal hydraulic press[J].China Oils and Fats,2022,47(10):8-10. |
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| Authors: | LIU Liang ZHANG Yu LIU Jian SHI Xuepeng LYU Penghui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | walnut oil automatic horizontal hydraulic press response surface methodology residual oil rate of walnut cake |
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