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| 花椒中柠檬烯和芳樟醇的含量测定与比较分析 | |
| 引用本文： | 张丽平,余晓琴,阚建全,朱琳.花椒中柠檬烯和芳樟醇的含量测定与比较分析[J].中国调味品,2013,38(1):99-101,115. |
| 作者姓名： | 张丽平 余晓琴 阚建全 朱琳 |
| 作者单位： | 1. 成都纺织高等专科学校染化系,成都,611731 2. 四川省食品药品检验所,成都,610097 3. 西南大学食品科学学院,重庆,400716 |
| 摘 要： | 柠檬烯和芳樟醇是花椒的特征成分,建立了花椒中芳樟醇和柠檬烯含量测定的气相色谱法,并对来自不同地方的32批样品进行了测定与分析.结果显示:芳樟醇和柠檬烯质量浓度线性范围分别是1.0535～23.1300mg/mL(r=0.9994)和0.4765～9.5300mg/mL(r=0.9997),平均回收率分别为100.50％和101.02％,RSD分别为1.19％和2.10％(n=5).表明该方法简便、准确、可靠,适宜花椒中柠檬烯和芳樟醇的含量测定；32批花椒样品中,柠檬烯和芳樟醇的含量相差很大,其中柠檬烯为2.94～29.11 mg/g,芳樟醇为1.57～114.22 mg/g;青花椒中的柠檬烯含量平均值为12.89 mg/g,红花椒中的平均值为14.04mg/g,青花椒中的芳樟醇含量平均值为72.53 mg/g,红花椒中的平均值为7.94 mg/g. |
| 关 键 词： | 花椒 芳樟醇 柠檬烯 |
Comparative Analysis on Determination of Limonene and Linalool in Pericarpium Zanthoxyli |
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| ZHANG Li-ping , YU Xiao-qin , KAN Jian-quan , ZHU Lin.Comparative Analysis on Determination of Limonene and Linalool in Pericarpium Zanthoxyli[J].China Condiment,2013,38(1):99-101,115. | |
| Authors: | ZHANG Li-ping YU Xiao-qin KAN Jian-quan ZHU Lin |
| Affiliation: | 1.Dyeing and Chemistry Department,Chengdu Textile College,Chengdu 611731,China; 2.Sichuan Institute for Food and Drug Control,Chengdu 610097,China; 3.College of Food Science,Southwest University,Chongqing 400716,China) |
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