| DNA条形码技术在肉品防欺诈鉴别中的应用 |
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| 引用本文： | 邱德义,胡佳,刘德星,魏晓雅,刘国雄,岳巧云. DNA条形码技术在肉品防欺诈鉴别中的应用[J]. 肉类研究, 2013, 27(4): 40-43. DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201304010 |
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| 作者姓名： | 邱德义 胡佳 刘德星 魏晓雅 刘国雄 岳巧云 |
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| 作者单位： | 中山出入境检验检疫局,广东中山,528403 |
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| 基金项目： | "十二五"国家科技支撑计划项目，国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2012IK223)中山市科技计划项目 |
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| 摘 要： | ![]()
以DNA条形码技术鉴别进出口监督抽检的鱼肉等水产制品的种类来源,用以判别其与申报或产品标签是否相符.分别提取鱼肉等样品的基因组DNA,以目前国际上比较公认的动物线粒体细胞色素氧化酶COⅠ基因通用引物进行PCR扩增.PCR产物经测序分析后,将得到的扩增片段序列与Genbank数据库进行序列比对,同时提交Barcoding Life DNA条形码数据库(BOLD)进行鉴定分析.本批次监督抽检的16份鱼肉、鱼丸等水产制品中除1份样品未能成功获得鱼肉COⅠPCR扩增外,其余15份样品均顺利得到种类来源鉴定,鉴定结果约有31.25％的样品与产品标签标示不符.作为一种简单、快速、有效的分子鉴定技术,DNA条形码可以直接应用于鱼肉等动物源性食品的种类鉴定.
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| 关 键 词： | DNA条形码 冷冻鱼肉 动物源性食品 种类鉴定 |
Application of DNA Barcoding in Anti-Fraud Identification of Aquatic Products |
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| QIU De-yi , HU Jia , LIU De-xing , WEI Xiao-ya , LIU Guo-xiong , YUE Qiao-yun. Application of DNA Barcoding in Anti-Fraud Identification of Aquatic Products[J]. Meat Research, 2013, 27(4): 40-43. DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201304010 |
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| Authors: | QIU De-yi HU Jia LIU De-xing WEI Xiao-ya LIU Guo-xiong YUE Qiao-yun |
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| Affiliation: | Zhongshan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Zhongshan 528403, China |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | DNA barcoding frozen fish fillets animal derived food species identification |
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