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| 食品中菌落总数和大肠菌群检验的质量控制 | |
| 引用本文： | 周建新. 食品中菌落总数和大肠菌群检验的质量控制[J]. 粮食与食品工业, 2007, 14(3): 42-45 |
| 作者姓名： | 周建新 |
| 作者单位： | 南京财经大学江苏省粮油品质控制与深加工技术重点实验室,南京,210003 |
| 摘 要： | 分析了实际检测菌落总数和大肠菌群两指标存在的问题,提出了保证检验结果正确性的控制措施. |
| 关 键 词： | 食品 菌落总数 大肠菌群 检验 质量控制 |
| 文章编号： | 1672-5026(2007)03-0042-04 |
| 修稿时间： | 2007-02-08 |
Quality control of detection of total bacterial count and coliform bacteria in food |
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| Zhou Jianxin. Quality control of detection of total bacterial count and coliform bacteria in food[J]. Cereal and Food Industry, 2007, 14(3): 42-45 | |
| Authors: | Zhou Jianxin |
| Affiliation: | Nanjing 210003 |
| Abstract: | The actual problems in detection of total bacterial count and coliform bacteria in food are analyzed. The control measures to ensure right results of detection are advanced. |
| Keywords: | food total bacterial count coliform bacteria detection quality control |
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