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| 北陆花青素的抗氧化作用 | |
| 引用本文： | 王荣姣,李昭华,黄红林,陈少云,董先智.北陆花青素的抗氧化作用[J].Canadian Metallurgical Quarterly,2011,39(12). |
| 作者姓名： | 王荣姣 李昭华 黄红林 陈少云 董先智 |
| 作者单位： | 1. 南华大学药物药理研究所,湖南衡阳,421001;中国科学院生物物理研究所,北京,100101 2. 中国科学院生物物理研究所,北京,100101 3. 南华大学药物药理研究所,湖南衡阳,421001 4. 晨星越橘科技发展有限公司,辽宁丹东,118000 |
| 基金项目： | 国家星火计划，中国科学院研发实验服务基地测试基金 |
| 摘 要： | 目的]探讨北陆花青素的抗氧化作用.方法]分别采用Fenton反应体系、邻苯三酚自氧化体系、亚油酸体系和普鲁士蓝法来测定北陆花青素对OH·和O<,2>·的清除作用、对脂质过氧化物的抑制作用及其还原能力进行评价,并以维生素c和葡萄籽花青素作为阳性时照.结果]北陆花青紊的抗氧化能力高于葡萄籽花青素和维生素C,对OH·和O<,2>·具有很强的清除作用,其IC<,50>分别为0.345mg/ml和34.28μg/ml,对脂质过氧化物有明显的抑制作用并有较高的还原能力.结论]北陆花青素是一种潜在的具有抗氧化活性的天然药物. |
| 关 键 词： | 北陆(Northland) 花青素 自由基 抗氧化 |
Antioxidative Activity of Anthocyanins from Northland |
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