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| 十月常饮甜米酒,活血生津益脾胃 | |
| 作者姓名： | 王俊奇 王红 |
| 摘 要： | 据《清嘉录》记载:”乡田人家以草药酿酒,谓之冬酿酒……十月造者名十月白.”这种酒是以白面造曲,用泉水浸白米酿成,因其配方为白面、白曲和白米,故又被称为“三白酒.”据《桂未谷扎朴》说:“糯米为甜酒,俗称白酒.”糯米甜酒简称“甜米酒”,俗称“酒酿”,古人也称之为“白酒”.所以实际上,“十月白”就是甜米酒,也谓之“糯米酒”. |
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