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| 晾制期间白肋烟TN86淀粉酶活性、淀粉及糖类的变化 | |
| 引用本文： | 柴家荣,李天飞,杨宏光,尚志强,刘敬业,黄学跃,管仕军.晾制期间白肋烟TN86淀粉酶活性、淀粉及糖类的变化[J].烟草科技,2002(9):21-24. |
| 作者姓名： | 柴家荣 李天飞 杨宏光 尚志强 刘敬业 黄学跃 管仕军 |
| 作者单位： | 1. 云南烟草研究院农业研究所，云南省玉溪市红塔路中段 653100 2. 宾川白肋烟有限责任公司，云南省宾川县 671600 3. 昆明师范高等专科学校，昆明市 650000 |
| 基金项目： | 国家烟草专卖局基金资助重点项目 (110 19990 10 0 1)分项目 |
| 摘 要： | 对白肋烟晾制期间淀粉降解与淀粉酶活性及还原糖变化动态进行了研究 ,结果表明 ,淀粉酶活性 ,淀粉、可溶性总糖、还原糖含量均随晾制过程的推进而下降 ,随叶位升高而增加 ,且彼此的变化动态相关联。淀粉酶活性降幅较快的时期在晾制的 3～ 6d ,比淀粉含量下降较快的时间稍有滞后 ,其消长规律还可能与叶片含水率变化呈正相关。晾制结束时 ,上、中、下各部位烟叶中淀粉、可溶性总糖、还原糖含量均在优质白肋烟所要求的适宜化学成分指标范围内。 |
| 关 键 词： | 白肋烟 晾制 淀粉酶 糖类动态 |
| 文章编号： | 1002-0861(2002)09-0021-04 |
| 修稿时间： | 2002年8月2日 |
Changes of Diastase Activity, Starch and Sugar in Burley Tobacco TN 86 during Curing |
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| CHAI JIA\|RONG.Changes of Diastase Activity, Starch and Sugar in Burley Tobacco TN 86 during Curing[J].Tobacco Science & Technology,2002(9):21-24. | |
| Authors: | CHAI JIA\|RONG |
| Abstract: | The changes of diastase activity starch and reducing sugar of burley tobacco TN 86 during curing were studied. The results showed that the diastase activity and content of starch, soluble sugar and reducing |
| Keywords: | Burley tobacco Air\|curing Starch Diastase Sugar |
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