首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

磷脂酶A1(Lecitase Ultra)的纯化及氨基酸序列分析
作者姓名:张康逸  张丽霞  王兴国  刘元法  于殿宇
作者单位:河南省农科院农副产品加工研究所,郑州大学,河南省农科院农副产品加工研究所,江南大学,江南大学,东北农业大学
基金项目:国家自然科学基金项目(青年基金)
摘    要:本论文研究了超滤法和RP-HPLC对磷脂酶A1(Lecitase Ultra)的纯化,利用MALDI SYNAPT Q-TOF MS和MS/MS对其氨基酸序列进行分析及推测。纯化去除了Lecitase Ultra中的山梨醇和山梨醇盐,纯度97.7%,酶蛋白和亚基的分子量为30838.0和16536.0。通过MALDI SYNAPT Q-TOF MS和MS/MS对酶蛋白进行分析,确定了Lecitase Ultra的氨基酸序列组成;进行数据库(http: //www.matrixscience.com)比对,发现其氨基酸序列信息与棉状嗜热丝孢菌(T. lanuginosus)脂肪酶和尖孢镰刀菌(F. oxysporum)脂肪酶高度吻合,序列中1-284是T. lanuginosus脂肪酶的氨基酸序列,序列中285-339是脂肪酶F. oxysporum脂肪酶的氨基酸序列,其中113、118和121可能是被基因突变成113 G-A、118 D-W和121 E-K。研究结果为进一步探讨Lecitase Ultra的三维空间结构及其活性中心催化机理提供了数据支撑。

关 键 词:磷脂酶A1  纯化  氨基酸序列  二级质谱
收稿时间:2014-06-19
修稿时间:2014-10-09
点击此处可从《中国粮油学报》浏览原始摘要信息
点击此处可从《中国粮油学报》下载全文
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号