| 响应面法优化纳他霉素提取工艺 |
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| 引用本文： | 崔文静,程书梅,张伟,袁耀武,马晓燕,李英军.响应面法优化纳他霉素提取工艺[J].中国酿造,2010(2). |
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| 作者姓名： | 崔文静 程书梅 张伟 袁耀武 马晓燕 李英军 |
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| 作者单位： | 河北农业大学,食品科技学院,河北,保定,071000 |
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| 基金项目： | 河北省教育厅基金项目 |
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| 摘 要： | 采用甲醇萃取法提取发酵液中的纳他霉素,并运用响应面法优化了萃取条件.结果表明,萃取pH值、搅拌速度和萃取液料比3个因素对纳他霉素的得率都有显著性影响(p<0.05),pH值和萃取液料比的交互作用极显著(p=0.0103),但pH值和搅拌速度、搅拌速度和液料比的交互作用不显著;优化的最佳工艺条件为:萃取pH值为10.2,搅拌速度420r/mm,液料比5:1,此时得率为81.13%.得到的纳他霉素再通过紫外分光光度法和管碟法效价检测,结果显示具有良好的生物活性.
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| 关 键 词： | 纳他霉素 萃取 响应面法 效价测定 |
Optimization of extraction technology of Natamycin by response surface methodology |
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| CUI Wenjing,CHENG Shumei,ZHANG Wei,YUAN Yaowu,MA Xiaoyan,LI Yingjun.Optimization of extraction technology of Natamycin by response surface methodology[J].China Brewing,2010(2). |
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| Authors: | CUI Wenjing CHENG Shumei ZHANG Wei YUAN Yaowu MA Xiaoyan LI Yingjun |
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