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| 三磷酸肌醇抗油脂氧化性的研究 | |
| 引用本文： | 江洪.三磷酸肌醇抗油脂氧化性的研究[J].食品信息与技术,2004(12):49-50. |
| 作者姓名： | 江洪 |
| 摘 要： | 三磷酸肌醇(IP3)既可以用肌醇经一系列化学反应而合成，也可由植酸经不完全水解后分离而制得。但化学合成方法所得产品成本太高，故一般采用植酸水解法。本文欲研究用微波辐射使植酸水解生产IP3。通过在微波条件下，控制水解条件，当水解度达到50%，将水解混合物通过装有717型强阴离子树脂柱，并用0．05～0．7M盐酸进行线性梯度洗脱，洗脱物分别取样消化， |
| 关 键 词： | 三磷酸肌醇 植酸水解 微波辐射 抗油脂氧化性 |
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