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舟山风海鳗工业化加工技术研究
引用本文:郭建平.舟山风海鳗工业化加工技术研究[J].农牧与食品机械,2003(2):67-68.
作者姓名:郭建平
摘    要:风海鳗是一种经过腌制、风干后制作而成的海洋绿色食品,过去家家户户由手工制作,现在研究开发了舟山风海鳗工业化生产加工技术及专用加工设备,使舟山风海鳗能一年四季保质保量的生产。

关 键 词:风海鳗  海洋绿色食品  腌制  风干  鳗鱼  加工工艺
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