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| 博山“石蛤蟆水饺” | |
| 作者姓名： | 孟祥海 |
| 摘 要： | 天津有“狗不理包子”，博山有“石蛤蟆水饺”。作为一种地方名吃，“石蛤蟆水饺”在上世纪40年代到50年代中期影响颇大，曾为山城博山增色不少。话说上世纪30年代，博山西围箔市街的石玉璞，在商贾云集、车马辐辏的上河滩，开了一家小饭铺，以经营包子（博山过去尚无“水饺”的称谓，所以将水饺称为“包子”）、菜煎饼、油粉为主， |
| 关 键 词： | 水饺 蛤蟆 狗不理包子 年代 菜煎饼 增色 |
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