|
|||||
|
|
| 甜菊甙提取工艺与应用研究——介绍一种工艺简单成本低的提取方法 | |
| 引用本文： | 胥世荣,姚怀坤,谢文忠,唐定翠.甜菊甙提取工艺与应用研究——介绍一种工艺简单成本低的提取方法[J].食品科学,1984,5(7):26-29. |
| 作者姓名： | 胥世荣 姚怀坤 谢文忠 唐定翠 |
| 作者单位： | 安徽生物所； |
| 摘 要： | 甜菊甙是从甜菊叶中提取的一种天然甜料,在食品工业,药用等方面具有广泛的应用前途。本文报道了甜菊甙的提取工艺,精制方法,试验表明,水法提取工艺简单、成本低,甜菊甙收率80%(以叶中甜菊甙含量计)按甜度换算,甜菊甙甜度为蔗糖的130~150倍,生产成本为蔗糖价格的40%左右。 |
| 关 键 词： | 甜菊叶 甜菊甙 提取工艺 提取方法 甜度 应用研究 甜叶菊 淡黄色 色结 蔗糖 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品科学》下载全文 | |