|
|||||
|
|
| 正交试验在乳粉水分控制中的应用 | |
| 引用本文： | 刘保军.正交试验在乳粉水分控制中的应用[J].中国乳品工业,1992,20(2):79-80,87. |
| 作者姓名： | 刘保军 |
| 作者单位： | 黑龙江省富裕牧场乳品厂 |
| 摘 要： | 全脂加糖乳粉的水分含量,国家标准规定特级品不得高于2.5％,而乳粉中水分含量的最佳范围是在1.88～2.25％之间。我厂1986年生产的全脂加糖奶粉特级品率只为93％,造成产品特级品率低的主要原因是产品水分指标不稳定,而产品水分含量的大小取决于工序中对半成品水分的控制。由统计表(表1)中可看出,乳粉水分波动幅度很大,大部分偏高,其原因就在于只是事后把 |
| 关 键 词： | 乳粉 水分控制 正交试验 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |