高粱替代玉米对肉牛瘤胃发酵和养分消化的影响

试验选用4头年龄和体重近似、装有永久性瘤胃瘘管的晋南牛阉牛,采用4×4拉丁方设计,研究不同比例高粱(对照组和处理1~3组分别用高粱替代日粮中0、33%、66%和100%的玉米)对晋南牛瘤胃发酵和养分消化的影响。结果表明,处理2组和3组瘤胃pH值、乙酸与丁酸摩尔分数、乙酸与丙酸的比例以及氨态氮质量浓度均高于对照组(P0.05);处理3组瘤胃总挥发性脂肪酸质量浓度、丙酸摩尔分数、日粮干物质和有机物的消化率、尿嘌呤衍生物质量浓度和甲烷能排放均低于对照组(P0.05);处理2组日粮粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率高于对照组(P0.05)。综合考虑各项指标,建议肉牛日粮中高粱替代玉米的比例为66%。