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| 单硬脂酸丙二醇酯及其应用 | |
| 引用本文： | 梁振明. 单硬脂酸丙二醇酯及其应用[J]. 中国食品添加剂, 2005, 0(2): 84-86 |
| 作者姓名： | 梁振明 |
| 作者单位： | 广州食品添加剂有限公司,广州,510730 |
| 摘 要： | 高纯度单硬脂酸丙二醇酯多作为乳化剂在食品工业中广泛应用，阐述了单硬脂酸丙二醇酯的性质、生产、质量及其在食品中的应用状况。 |
| 关 键 词： | 单硬脂酸丙二醇酯 乳化剂 理化性质 应用 |
| 文章编号： | 1006-2513(2005)02-0084-03 |
| 修稿时间： | 2004-12-07 |
Propylene glycol monostearate and its application |
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| LIANG zhen-ming. Propylene glycol monostearate and its application[J]. China Food Additives, 2005, 0(2): 84-86 | |
| Authors: | LIANG zhen-ming |
| Abstract: | High-purity propylene glycol monostearate is a wel l known and widely used emulsifier in the foodstuff industry.An overview of propyl ene glycol monostearate is presented,included the properties,synthesis technique ,quality and application. |
| Keywords: | propylene glycol monostearate quality applic ation |
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