| 基于番茄皮渣微晶膳食纤维改性可食性膜的研究 |
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| 引用本文： | 郭韵恬,王汉青.基于番茄皮渣微晶膳食纤维改性可食性膜的研究[J].包装学报,2020,12(3):1-9. |
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| 作者姓名： | 郭韵恬 王汉青 |
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| 作者单位： | 湖南工业大学
城市与环境学院,中南林业科技大学
土木工程学院
建筑环境控制技术湖南省
工程实验室 |
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| 摘 要： | 以番茄皮渣为原料制备了微晶膳食纤维素(TMCC),并以TMCC为添加剂,采用流延法制备可食性膜;运用红外光谱(FTIR)、扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射(XRD)表征TMCC的形貌和可食性膜的结晶结构,通过检测薄膜的吸湿性能、力学性能、阻隔性能和热封性能,分析TMCC对基体包装性能的影响。结果表明,在SEM图中TMCC呈50～70μm的短粗棒状,表面存在分丝纵裂现象;TMCC与可食性膜基体相容性较好,且TMCC的加入使可食性膜的结晶度增加、吸湿性降低;同时TMCC的添加有助于可食性膜力学性能、阻隔性能和热封性能的提升,当添加量约为8%时,薄膜综合性能最佳,且TMCC在高湿度条件下对材料的力学性能具有良好的保持作用。
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| 关 键 词： | 可食性膜 番茄皮渣 微晶膳食纤维素 包装性能 |
| 收稿时间： | 2019/11/12 0:00:00 |
Edible Film Modified by Microcrystalline Dietary Fiber from Tomato Peel Pomace |
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| GUO Yuntian and WANG Hanqing.Edible Film Modified by Microcrystalline Dietary Fiber from Tomato Peel Pomace[J].Packaging Journal,2020,12(3):1-9. |
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| Authors: | GUO Yuntian and WANG Hanqing |
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| Keywords: | |
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