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| 北京市售干食用菌中重金属特征分析及健康风险评价 | |
| 作者姓名： | 李冰茹 张全刚 姚真真 何昭颖 高媛 王北洪 赵芳 李杨 马智宏 |
| 作者单位： | 北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室,北京100097,北京市首发天人生态景观有限公司,北京102600,北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室,北京100097,北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室,北京100097,北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室,北京100097,北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室,北京100097,北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室,北京100097,北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室,北京100097,北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室,北京100097 |
| 基金项目： | 国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP2019016);北京市农林科学院创新建设项目(KJCX20170419;KJCX20200302) |
| 摘 要： | 测定了北京市售8种干食用菌中镉(Cd)、铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)四种重金属含量,并利用内梅罗综合污染指数(p)评价法和计算目标危害系数(THQ)法对干食用菌质量等级及重金属膳食暴露风险进行了评价.结果表明,8种千食用菌中镉、铅、砷、汞四种重金属含量范围分别为ND～9.332mg/kg、ND～2.060mg/k... |
| 关 键 词： | 干食用菌 重金属 风险评估 计算目标危害系数 内梅罗综合污染指数 |
| 收稿时间： | 2020-06-25 |
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