| 同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中3种类固醇激素 |
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| 引用本文： | 刘宇尘,周 剑,王 敏,杨梦瑞,王彤彤.同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中3种类固醇激素[J].食品安全质量检测技术,2021,12(24):9334-9341. |
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| 作者姓名： | 刘宇尘 周 剑 王 敏 杨梦瑞 王彤彤 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划(2019YFC1604802) |
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| 摘 要： | 摘要：目的 建立一种同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法检测禽产品中典型类固醇激素（雌酮、孕酮和睾酮）的分析方法。方法 样品经乙腈提取, 甲醇洗脱后, 氮吹至干燥后用1mL甲醇复溶, 上机检测。用0.1%甲酸水溶液(A)作为水相, 甲醇(B)作有机相进行梯度洗脱, 在正离子电喷雾离子化的多离子反应监测模式下采集离子对, 检测目标物。结果 建立的方法在5 min内完成了目标化合物(雌酮、孕酮和睾酮)的定量分析。3种类固醇激素在0.5~100 μg/kg范围内线性关系良好(r2均大于0.996)。雌酮、孕酮和睾酮的方法检出限分别为0.052、0.023和0.048 μg/kg, 定量限分别为0.173、0.077和0.160 μg/kg。在1、10和50 μg/kg 浓度添加水平下, 3种目标化合物的平均回收率在96.62%~103.11%。结论 该方法简便快速、回收率高、稳定性好, 可有效测定禽产品中雌酮、孕酮和睾酮含量。
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| 关 键 词： | 同位素稀释法 超高效液相色谱-串联质谱法 禽产品 类固醇激素 基质效应 |
| 收稿时间： | 2021/8/17 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/12/22 0:00:00 |
Quantification of 3 kinds of steroid hormones in eggs by isotope dilution-ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| LIU Yu-Chen,ZHOU Jian,WANG Min,YANG Meng-Rui,WANG Tong-Tong.Quantification of 3 kinds of steroid hormones in eggs by isotope dilution-ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2021,12(24):9334-9341. |
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| Authors: | LIU Yu-Chen ZHOU Jian WANG Min YANG Meng-Rui WANG Tong-Tong |
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| Affiliation: | Institute of Quality Standard and Testing Technology for Agro-Products of CAAS,Institute of Quality Standard and Testing Technology for Agro-Products of CAAS |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | isotope dilution method ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry Poultry products Steroid hormone Matrix effect |
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