| 亮橙色荧光碳点探针快速检测水产品中孔雀石绿 |
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| 引用本文： | 崔义坤,钱敏捷,肖丽霞,杨振泉,胡 钦.亮橙色荧光碳点探针快速检测水产品中孔雀石绿[J].食品安全质量检测技术,2022,13(14):4534-4542. |
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| 作者姓名： | 崔义坤 钱敏捷 肖丽霞 杨振泉 胡 钦 |
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| 作者单位： | 扬州大学,扬州大学,扬州大学,扬州大学 |
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| 基金项目： | 江苏省基础研究计划（自然科学基金）青年基金项目（BK20200949）；2021年度江苏省博士后科研资助计划（2021K249B），江苏省高等学校自然科学研究面上项目（19KJB150042）；中国博士后科学基金面上项目（2020M671625）；2020年度扬州市重点研发计划（社会发展）项目（YZ2020063）；2021年江苏省大学生创新创业训练计划项目(202111117022Z) |
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| 摘 要： | 摘 要：目的 建立以亮橙色荧光碳点（bright orange fluorescent carbon dots, BO-CNDs）为探针的荧光检测法快速灵敏测定水产品中的孔雀石绿（malachite green，MG）。方法 对工作参数进行优化后，研究该检测方法的线性范围、灵敏度、选择性及抗干扰性，探究BO-CNDs和MG之间的相互作用，进而提出MG对BO-CNDs荧光猝灭的机制，最终将该方法应用到水产品中MG含量的测定。结果 在最佳检测条件下，BO-CNDs对MG检测的线性范围为0.01~10.00 μmol/L，检测限低至4.23 nmol/L，表现出反应快、选择性好、灵敏度高的优势。MG对BO-CNDs的荧光猝灭是内滤效应（inner filter effect, IFE）和动态猝灭协同作用的结果。最终将该检测方法应用于白鲢鱼、黑鱼、武昌鱼、鲤鱼、草鱼等鱼类样品中MG含量的测定，回收率在96.00%~102.00%之间，相对标准偏差(relative standard deviations, RSDs)低于1.01%。结论 该方法检测限低、灵敏度高、准确性好，具有应用于水产品中MG快速检测的巨大潜力。
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| 关 键 词： | 亮橙色荧光碳点 孔雀石绿 荧光猝灭 水产品 |
| 收稿时间： | 2022/4/1 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2022/7/6 0:00:00 |
Fluorescent nanoprobe based on bright orange carbon dots for the rapid determination of malachite green in aquatic products |
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| CUI Yi-Kun,QIAN Min-Jie,XIAO Li-Xi,YANG Zhen-Quan,HU Qin.Fluorescent nanoprobe based on bright orange carbon dots for the rapid determination of malachite green in aquatic products[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2022,13(14):4534-4542. |
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| Authors: | CUI Yi-Kun QIAN Min-Jie XIAO Li-Xi YANG Zhen-Quan HU Qin |
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| Affiliation: | College of Food Science and Engineering,Yangzhou University,College of Food Science and Engineering,Yangzhou University,College of Food Science and Engineering,Yangzhou University,College of Food Science and Engineering,Yangzhou University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | bright orange fluorescent carbon dots malachite green fluorescence quenching aquatic products |
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