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| 蒸馏酒中铝的含量及其影响 | |
| 引用本文： | 张振文,金蓉培.蒸馏酒中铝的含量及其影响[J].食品研究与开发,1991(3):37-38. |
| 作者姓名： | 张振文 金蓉培 |
| 作者单位： | 天津医学院营养与食品卫生教研室，天津医学院营养与食品卫生教研室，天津医学院营养与食品卫生教研室 |
| 摘 要： | 近年来,国内科学者很重视铝毒性的研究。因此,食物中铝的含量及铝制容器铝溶出问题,日益引起人们的关注。据了解,造酒工业为解决蒸馏酒中铝过高问题,很多工厂将锡制冷凝管改为铝或不锈钢制品。为此,有必要注意酒中铝的含量。 |
| 关 键 词： | 蒸馏酒 铝 含量 卫生质量 |
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