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| 超声波辅助提取佛手废渣中果胶的工艺研究 | |
| 引用本文： | 郭跃平,徐广伟,郭如斌,韦何雯,董晓尉,滕云龙,吴韶铭,倪海飞.超声波辅助提取佛手废渣中果胶的工艺研究[J].发酵科技通讯,2018(2). |
| 作者姓名： | 郭跃平 徐广伟 郭如斌 韦何雯 董晓尉 滕云龙 吴韶铭 倪海飞 |
| 作者单位： | 金华市食品药品检验检测研究院;浙江工业大学生物工程学院 |
| 摘 要： | 探讨了超声波辅助提取佛手废渣中果胶的工艺条件.通过考察料液比、浸提pH值、浸提温度和超声浸提时间4因素对果胶提取率的影响,并在单因素的基础上设计了正交试验,确定了果胶提取的最佳工艺条件.正交试验优化后的最佳提取工艺条件为料液比1∶50g/mL,浸提pH值1.0,浸提温度90℃,超声时间90min,在此工艺条件下,果胶的提取率达到18.42%.利用超声波辅助提取可以有效缩短提取时间,具有成本低、效率高、工艺简单和环境污染小等优点,对佛手废渣的综合利用具有一定的参考价值. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |