| 文冠果果壳总皂苷的提取工艺优化及抗氧化、抗肿瘤活性评价 |
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| 引用本文： | 王冠英,李珂珂,李中玉,叶淑红,孙浩,弓晓杰.文冠果果壳总皂苷的提取工艺优化及抗氧化、抗肿瘤活性评价[J].现代食品科技,2022,38(12):290-299. |
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| 作者姓名： | 王冠英 李珂珂 李中玉 叶淑红 孙浩 弓晓杰 |
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| 作者单位： | （1.大连工业大学食品学院，辽宁大连 116038）（2.大连民族大学生命科学学院，辽宁大连 116602） |
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| 基金项目： | 辽宁省教育厅科学研究经费项目（LJKZ0538）；大连市科技创新基金（2021JJ13SN51）；大连民族大学-西藏农牧学院联合基金（DLMZ-NMXY2021003） |
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| 摘 要： | 文冠果果壳是文冠果生产过程中产生的废弃物，该研究以文冠果果壳为原料，采用单因素结合响应面法优化超声细胞破碎法提取文冠果果壳总皂苷的工艺条件，以DPPH·清除率、ABTS+·清除率及Fe2+螯合能力为指标评价总皂苷提取物的抗氧化活性，用CCK-8法分析总皂苷提取物对HepG2和A549细胞增殖的抑制效果。结果表明，文冠果果壳总皂苷最佳提取条件为：乙醇体积分数65%、液料比35:1（mL/g）、超声功率200 W、超声时间35 min、超声温度50 ℃，总皂苷得率可达14.95 mg/g。抗氧化实验结果表明总皂苷提取物浓度为0.05 mg/mL，对DPPH·、ABTS+·的清除率分别为91.35%、82.63%；浓度为0.10 mg/mL，对Fe2+螯合能力为88.01%；总皂苷提取物浓度与ABTS+·清除能力、Fe2+螯合能力呈极显著相关（p<0.01）。抗肿瘤结果表明总皂苷提取物浓度为 120 μg/mL，作用于HepG2细胞和A549细胞的细胞存活率分别为10.95%和2.04%，其IC50值分别为79.30 μg/mL和63 μg/mL。综上可知，超声细胞破碎法是一种高效的制备文冠果果壳总皂苷的技术，文冠果果壳总皂苷提取物具有良好的抗氧化、抗肿瘤活性，该研究可为文冠果废弃物的有效开发利用提供方法学借鉴。
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| 关 键 词： | 文冠果果壳 总皂苷 工艺优化 抗氧化 抗肿瘤 |
| 收稿时间： | 2022/1/20 0:00:00 |
Optimization of the Extraction Process and Evaluation of the Antioxidant and Antitumor Activities of Total Saponins from Xanthoceras sorbifolia Bunge Husk |
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| WANG Guanying,LI Keke,LI Zhongyu,YE Shuhong,SUN Hao,GONG Xiaojie.Optimization of the Extraction Process and Evaluation of the Antioxidant and Antitumor Activities of Total Saponins from Xanthoceras sorbifolia Bunge Husk[J].Modern Food Science & Technology,2022,38(12):290-299. |
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| Authors: | WANG Guanying LI Keke LI Zhongyu YE Shuhong SUN Hao GONG Xiaojie |
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| Affiliation: | (1.College of Food Science, Dalian Polytechnic University, Dalian 116038, China)
(2.Academy of Science, Dalian Nationalities University, Dalian 116602, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Xanthoceras sorbifolia Bunge husk total saponins process optimization antioxidant antitumor |
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