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| 鲫鱼罐头的生产工艺 | |
| 引用本文： | 李俊超.鲫鱼罐头的生产工艺[J].肉类工业,2002(7):12-13. |
| 作者姓名： | 李俊超 |
| 作者单位： | 河南众品食业股份有限公司技术中心,长葛,461500 |
| 摘 要： | 用小鲫鱼为原料，采用腌制、油炸、烘汤、二次灭菌等工序所生产出的鲫鱼罐头。 |
| 关 键 词： | 鲫鱼罐头 生产工艺 工艺配方 质量标准 |
| 修稿时间： | 2002年4月6日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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