食品添加剂

介绍了食品添加剂的分类、欧美食品添加剂的使用和生产动向,列举了几类食品添加剂在世界各国的生产、销售情况。通过一些数据,可以看出我国的食品添加剂在质量、产量和品种上与发达国家相比差距不小。这是一个品种繁多,需要量大,必须迅速开拓的领域。