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| 玉米醇溶蛋白新型提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 刘雪雁,殷丽君,杨婀娜.玉米醇溶蛋白新型提取工艺的研究[J].中国粮油学报,1996(2). |
| 作者姓名： | 刘雪雁 殷丽君 杨婀娜 |
| 作者单位： | 黑龙江商学院食品工程分院 |
| 基金项目： | 黑龙江省科委科技攻关项目 |
| 摘 要： | 本文提供了一条玉米醇溶蛋白生产的新工艺路线，并论述了对提取与回收工艺过程及工艺参数的研究，确定了本工艺最佳工艺条件。最佳提取条件：液固比１４∶１（ｍ１／ｇ），温度５０℃，ｐＨ值９．０，时间２．０ｈ；最佳回收条件：ＮａＣｌ浓度１％，体积比１∶１。 |
| 关 键 词： | 玉米醇溶蛋白 |
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