| 嗜盐嗜碱菌Alkalibacterium sp. F26产碱性果胶酶发酵条件的优化 |
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| 引用本文： | 李建洲,李江华,许正宏,陶文沂.嗜盐嗜碱菌Alkalibacterium sp. F26产碱性果胶酶发酵条件的优化[J].食品与生物技术学报,2005,24(6):43-48. |
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| 作者姓名： | 李建洲 李江华 许正宏 陶文沂 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学,生物工程学院,江苏,无锡,214036;江南大学,工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214036
2. 江南大学,生物工程学院,江苏,无锡,214036 |
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| 基金项目： | 国家“863”计划项目(2001AA214101)资助课题 |
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| 摘 要： | 对Alkalibacteriumsp.F26发酵产碱性果胶酶的培养基和培养条件进行了优化.考察了碳源、氮源、无机盐、表面活性剂及起始pH、发酵时间、温度等发酵条件的影响.经单因素和响应面分析试验得到适宜的发酵培养基为(组分g/dL):葡萄糖0.95,蛋白胨1,NaCl 6.3,MgSO4.7H2O0.02,K2HPO4.3H2O 0.1,NaCO31,吐温-80 1;培养条件为:250 mL三角瓶装液量25 mL,35℃,起始pH值11.25,培养24 h.在此优化条件下培养,酶活达1 015 U/mL.
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| 关 键 词： | 碱性果胶酶 优化 发酵 |
| 文章编号： | 1673-1689(2005)06-0043-06 |
| 修稿时间： | 2005年2月28日 |
Optimizing Fermentation of Alkaliphilic and Halophilic Alkalibacterium sp. F26 for Producing Alkaline Pectinase |
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| LI Jian-zhou.Optimizing Fermentation of Alkaliphilic and Halophilic Alkalibacterium sp. F26 for Producing Alkaline Pectinase[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2005,24(6):43-48. |
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| Authors: | LI Jian-zhou~ |
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| Affiliation: | LI Jian-zhou~ |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | alkaline pectinase optimization fermentation |
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